1、什么是化學(xué)?
作為任何一個(gè)學(xué)科來講，我們剛涉足這一學(xué)科，都會(huì)問一下，這是什么？什么是化學(xué)？化學(xué)學(xué)科的由來？以及化學(xué)學(xué)科是如何產(chǎn)生的？應(yīng)該說化學(xué)的產(chǎn)生與人類產(chǎn)生是伴隨的，甚至可以說它的出現(xiàn)比人類的出現(xiàn)還更早些。追蹤到原始社會(huì)的鉆木取火，再隨之而來的是煉丹術(shù)和醫(yī)藥化學(xué)的發(fā)展。公元前1500年到1650年這個(gè)時(shí)期，出現(xiàn)了很多煉丹術(shù)士，在秦始皇時(shí)期，尋求一種長生不老的藥丸，包括后來的火藥（四大發(fā)明之一）——是由煉丹術(shù)發(fā)展而來的結(jié)果，這些都可以說是古代化學(xué)發(fā)展。由此可見，化學(xué)在咱們國家的發(fā)展非常早而且速度非�？�。
化學(xué)在英語中叫chemistry，這一單詞來源從文獻(xiàn)記載來看，最早在埃及第四世紀(jì)記載中就出現(xiàn)過，這個(gè)詞語翻譯成埃及或埃及的藝術(shù)，這詞語與埃及的名稱相同，這本身也是顯示其重要性的一個(gè)方面�；瘜W(xué)在古代來講相當(dāng)重要，譬如：古埃及的木乃伊，這也是一種比較深入的研究防腐技術(shù)。還有古埃及的染色技術(shù)也是非常發(fā)達(dá)的。其實(shí)，古代有很多科學(xué)技術(shù)是現(xiàn)代人所無法解釋的，譬如：金字塔的建造。那么這一部分主要概述了古代化學(xué)是怎么開始的。
著名科學(xué)家道爾頓提出原子論，形成了現(xiàn)代化學(xué)的開端。“原子”這一概念是在公元前幾百年時(shí)古希臘哲學(xué)家就提出的。但是對原子進(jìn)行科學(xué)的提出，還是十九世紀(jì)的道爾頓，后來的阿佛加德羅提出了分子論，現(xiàn)代化學(xué)基本走上了正軌。原子論解釋了物質(zhì)是由什么構(gòu)成的。譬如看到一個(gè)鐵塊和一個(gè)銅塊，從肉眼感觀來看，只能從顏色、形態(tài)上，沒法看出它們的區(qū)別，沒法從根本角度解釋。道爾頓提出了任何物質(zhì)都是由原子構(gòu)成，不同物質(zhì)由不同原子構(gòu)成。原子論這一假設(shè)的提出，才把人類認(rèn)識(shí)物質(zhì)從宏觀引入到微觀世界，真正開始了現(xiàn)代化學(xué)，形成一門新的學(xué)科。
化學(xué)歷史的發(fā)展是一個(gè)簡單的概述，那么我們今天要學(xué)習(xí)的化學(xué)到底是一門怎樣的學(xué)科，它到底從怎樣一個(gè)方面去研究我們的物質(zhì)世界的呢？我想在此結(jié)合中學(xué)化學(xué)，從一個(gè)例子來講什么是化學(xué)：
現(xiàn)在給你一瓶礦泉水，這一瓶水?dāng)[在你面前時(shí)，你會(huì)聯(lián)想到學(xué)過的哪些知識(shí)？或者哪些相關(guān)信息能表述出來？
（互動(dòng)回答：含有一些微量元素、無色無味、液態(tài)、礦物質(zhì)、混合物）很多同學(xué)的回答是：
無色透明的液體、密度是1×103 kg/m3、可以喝、洗衣服、兌糖水，等等這些都是，那么你們知道老師我今天看到這瓶水時(shí)看到了什么呢？
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